食品加工的（de）種類越來越多，食品（pǐn）機械的種類也隨（suí）之增加，對香蕉的加工也從原來的加工成片到（dào）現在的加工成粉的泛（fàn）起，做香蕉粉一定要用的振動篩，我公司跟據現有客戶使用情況製作出了篩（shāi）香蕉粉專用的振動篩（香蕉篩）。
香蕉粉成品是紫色或淺黃色（sè）的，在食用時可直接加入經（jīng）消毒的水衝成飲料，或者是作（zuò）為保健食物原料（liào）定量加入其它食物中去，香蕉粉的出產工藝和設備要求高，但是成品（pǐn）率低。
1、原料處理：
需要充分成熟的香蕉，隻有達到食用成熟度的香蕉，其色香（xiāng）味俱全，褐變程（chéng）度也會減弱（ruò）。將香（xiāng）蕉剝除果皮後，要進行護色處理（lǐ）；
2、護色處理：
香蕉可立刻切成薄片浸於有（yǒu）抗（kàng）氧化劑及（jí）漂白劑溶液中，或者未切片就浸於上述溶液中10-15分鍾，漂白劑是用0.2%亞硫酸氫鈉，或者可用熏硫處理，在一立方米容積內燃燒純淨硫磺15分鍾，硫磺約需10-15克，其（qí）二氧（yǎng）化硫（liú）濃度約是1%，便能達到護色目的；
3、幹燥：
在60攝氏度下進行幹燥，在此溫度下幹燥時間很長，對芬芳物質損失太大。有（yǒu）前提（tí）的工廠，采用低（dī）溫真空冷凍幹（gàn）燥設備，把香蕉片放在（zài）淺盤上，裝入急（jí）凍室，在-28攝氏度下凍結1小時，再在低（dī）溫真空幹燥機內，在5-0.1毫米水銀柱真空度下，幹燥溫度在10-40攝氏度下，香蕉水分進行（háng）升華，在短時間內達（dá）到幹燥目的，產品（pǐn）含水量在3%以下；
4、破碎摧毀：
置於有除濕裝置（zhì）的環境下磨（mó）碎成粉狀，再經（jīng）由篩和細磨，即得紫色或淺黃色香蕉粉成品（pǐn）；
5、包（bāo）裝：
此種製品因含水量（liàng）低、易吸潮，需要抽真空或充氮（dàn）密封包裝，在貯存或暢通流暢中需要低溫低濕（shī）前提。
